Sviatočná chvíľa - rooibos - 50g

Pôvod čaju - Jediné miesto na svete, kde rastie rooibos, je Cederberg. Hory na juhozápade Juhoafrickej republiky sú pokryté ihličnatými stromami podobnými cédrom. Okrem nich návštevníka uchvátia aj výrazné skalné útvary, z ktorých niektoré zdobia maľby pôvodných obyvateľov - Krovákov.

Boli to práve Krováci, ktorí údajne rooibos „objavili". Zberali lístky a vetvičky kríka s botanickým názvom Aspalathus linearis a pripravovali z nich veľmi chutné bylinné odvary. Ich počínanie zaujalo v roku 1772 botanika Carla Thunberga, ktorý tento zvyk priniesol do rodín kapsko-holandských osadníkov. O dve storočia neskôr sa do histórie rooibosu zapísal Benjamin Ginsberg, syn ruského prisťahovalca obchodujúceho s čajom, a rooibos začal predávať ako „bylinný horský čaj". Záujemcov o tajomstvo využitia Redbush Tea, ako sa rooibosu tiež hovorí, bol celý rad. Farmári skúmali zaujímavý proces jeho rozmnožovania (semená, ktorých klíčovosť zvyšujú požiare, roznášajú mravce), baristi z neho vyrobili prvé čajové espresso na svete. Takzvané červené cappuccino si dodnes môžete objednať v juhoafrických kaviarňach.

Prečo je okolo rooibosu toľko povyku? Okrem lahodnej chuti svojim konzumentom učaruje vysokým obsahom antioxidantov, vitamínu C a minerálnych látok ako sodík, draslík, vápnik. Čo v ňom ale nenájdeme, je teín, preto ho skvele znášajú aj malé deti a je vhodný pre všetky vekové kategórie a snáď všetky situácie. Rooibos si doprajú aktívni športovci, študenti pripravujúci sa na skúšky, dojčiace mamičky aj seniori.

Ešte spomeňme, ako sa vlastne rooibos žne a spracováva. Vetvičky s ihlicovitými lístkami je potrebné v kopcoch Cederbergu ostrihať a dopraviť k špeciálnym linkám. Tie materiál nasekajú na drobné kúsky, robotníci ho nahrnú do hromád a nechajú kvasiť. Akonáhle začne rooibos voňať a zmení farbu (zo zelenej na mahagónovo hnedú), je fermentácia na konci. Nasleduje sušenie pod priamym juhoafrickým slnkom, triedenie a balenie.

Zloženie: Rooibos 51%, Pražené kúsky jablka, Kúsky ceylonskej škorice, Kardamon, Aróma prírodná.

Návod na prípravu: 

• Čaj zalejte vriacou vodou v pomere 1 čajová lyžička na 1,5-2 dl.
• Na prípravu čaju v kanvici pridajte 1 lyžičku navyše.
• Doba vylúhovania 8 minút (prikrytá šálka), potom preceďte.