Pôvod čaju: Oolong je čajom typickým skôr pre Čínu. Napriek tomu je ten, ktorý pochádza z Taiwanu, neskutočne jemný a veľmi vyhľadávaný. Taiwan produkuje asi 20 percent všetkých Oolong čajov na svete. Čajovníkové lístky sa zbierajú v momente plnej zrelosti, aby nálev získal svoju povestnú vyváženosť. Zber prebieha až päťkrát ročne, v období od apríla do decembra. Listy sa spracovávajú okamžite po zbere, ale nesmú sa zbierať príliš skoro. Na rozdiel od ostatných čajov sa nechajú zvädnúť na slnku. Ich výroba sa podobá výrobe čierneho čaju, ale fermentácia je ukončená skôr. Oolongy sú fermentované niekde medzi 8 a 85 percentami, vždy záleží na sorte. Hovorí sa im tiež polofermentované, polozelené alebo modrozelené. Kvalitné taiwanské čaje sú označované ako Formosa Tea.
Tento Oolong pochádza z centrálnej oblasti Taiwanu Nantou. V jeho horách panujú pre pestovanie čajovníkov optimálne podmienky. Tamojšie čaje získavajú popredné umiestnenie vo svetových súťažiach, pretože sú menej fermentované a vďaka pečeniu na drevenom uhlí majú orechovú, karamelovú a gaštanovou príchuť.
Zloženie: Oolong 100%
Návod na prípravu:
- Oolong zalejte vodou o teplote 80-90 °C v pomere 1 čajová lyžička na 1,5-2 dl.
- Na prípravu čaju v kanvici pridajte 1 lyžičku navyše.
- Doba lúhovania je 5 minút (prikrytá šálka), potom preceďte.
Žiadne komentáre
Žiadne komentáre
4,50 €
Nový komentár